¿Eres adicto al café?

«Si no me tomo un café no soy persona». ¿Cuántas veces al día repites esta frase mientras degustas una taza de café? La del desayuno, la de media mañana, la de después de comer, la de la merienda... Hay quien, incluso, se toma un café después de cenar. Pero si «necesitas» más de tres tomas diarias puede que te hayas convertido en un adicto.

FUENTE ABC Periódico Electrónico S.A. 22/01/2010

«Lo recomendable es no pasarse de los 200 miligramos de cafeína al día, lo que se traduciría en 2 o 3 tazas de café. A partir de esta cifra hablamos de abuso», advierte la doctora Marisa López, coordinadora del grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Semergen).

Lo peligroso de un alto consumo de cafeína (a partir de los 400 miligramos diarios) es que puede crear dependencia psicológica y física. En estos casos la persona necesita cada vez una mayor ingesta para conseguir el efecto deseado, mantenerse activo, y cuando reduce la dosis de café se encuentra irritable, sufre dolores de cabeza y disminuye su capacidad de concentración.

OTROS PRODUCTOS CON CAFEÍNA

Pero la cafeína no se encuentra sólo en el café. Las bebidas energéticas, los refrescos de cola, los derivados del cacao y algunos medicamentos la contienen, por lo que debes tenerlos en cuenta cuando calcules tu consumo diario de esta sustancia estimulante. En este sentido, la doctora López recomienda evitar el consumo habitual de bebidas energéticas porque tienen la cafeína «demasiado concentrada, hasta mil miligramos por bote».

La cafeína, como casi todo, tomada en su justa medida no implica ningún riesgo para la salud. El problema aparece cuando se abusa, aunque también depende de la tolerancia de cada persona a la sustancia. Tomar cafeína en exceso puede producir inquietud, agitación, nerviosismo, excitación, insomnio, cefalea, taquicardia, diuresis, arritmias, y también irritación gástrica, según un informe sobre el consumo de cafeína elaborado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Por ello, los niños, las personas con insomnio, diabetes o hipertensión y las embarazadas deben evitar o limitar en lo posible su ingesta.

Pero si todavía tienes dudas y quieres calcular cuánta cafeína consumes para saber si debes controlarte, la OCU tiene en su página web un cuestionario que te indicará si tu ingesta es baja, moderada o excesiva.

Enlaces de interés

- Círculo de Innovación de Biotecnología madri+d
- Marketplace Tecnológico madri+d
- IMDEA Alimentación
- Weblog madri+d: Bio (Ciencia+Tecnología)
- Weblog madri+d: Seguridad Alimentaria y Alimentación

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El primer animal que «funciona» como una planta

La capacidad de realizar la fotosíntesis estaba hasta ahora reservada a las plantas y las algas, pero los científicos han encontrado el primer animal que la practica y «funciona» como si fuera un vegetal.

FUENTE ABC Periódico Electrónico S.A.
13/01/2010

Se trata de una súper babosa de mar de un llamativo color verde, la Elysia chlorotica, que vive en la costa este de EE.UU. y Canadá, y que ha sido estudiada por científicos de la Universidad de South Florida en Tampa.

La babosa era conocida por «robar» los genes de las algas que come, las Vaucheria litorea. De esta forma, obtenía los cloroplastos -unas estructuras de color verde propias de las células vegetales que permiten a las plantas convertir la luz solar en energía-, y los almacenaba en las células que cubren su intestino. Pero ahora parece que ha desarrollado toda una vía de químicos para la fabricación de su propio pigmento de clorofila, sin necesidad de robárselo a las algas.

La clorofila es un pigmento que captura energía de la luz del sol en la fotosíntesis. Los investigadores utilizaron un sofisticado equipo radioactivo para comprobar que las babosas producían la clorofila por sí mismas y que ésta no estaba originada por las algas que comían. En la babosa, los cloroplastos se extraen y se esconden dentro de las propias células del animal, donde permanecen activas alrededor de un año. Una vez que una babosa joven se ha alimentado de las algas, nunca tendrá que volver a comer si tiene acceso a la luz y los suministros de clorofila y de otros productos químicos que se producen en la fotosíntesis.

Los investigadores han encontrado babosas que no han comido nada en al menos cinco meses. El descubrimiento será publicado en la revista Symbiosis.

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¡¡¡FELIZ AÑO 2010 A TODOS!!!

¡Que en este año que acabamos de comenzar se vean logrados vuestros sueños e ilusiones y que llegue cargado de alegrías y buenas noticias! ¡Buena vuelta de vacaciones y buen segundo trimestre! :-)